年糕加工，普通包括称重、碾粉、轧粉、筛粉、拌粉、蒸粉、打糕、成型、切糕、冷却、晾晒、包装等多道工序，其中不少环节（碾粉、筛粉、蒸煮、捣粉等）都需求劳力，手工作业，每天也就加工千斤左右的大米，再加上劳动力本钱的上升，年糕片自动生产线，也为加工企业增加了本钱担负。
年糕流水线加工车间，给人的印象就是洁净、卫生，有清洗间、消毒区，还装置了风淋系统，能够有效地肃清进收工作人员身上所携带的毛发、尘埃粒子，防止给年糕消费干净区域带来二次污染，保证食品消费平安、卫生。
1.运用前要展开空工作，确定无反常后才可一切正常工作中。 2.发动前要查验轧辊及年糕刀上是否脏物，整理结束后才可发动。清洗设备时一定要切断开关电源。：每次运用后，应立即整理积聚的表面。不可用劲刮两辊及年糕刀。 3入面时十分容易将手带到轧辊内，实际操作时手与轧辊应维持适度距离。：操作时不可运用棍棒等特殊东西帮忙入面，否则易形成意外损伤和设备损坏。 4.每班在各供油点加注一次润滑脂，挑选机油或20号机械润滑油。滚动轴承内润滑油脂每一年替换一次，选用该设备润滑油脂5.:常常查验一般V带的紧松及磨坏情况，并立即调节及替换。 6.设备长时间停止运用时，应在两轧辊及年糕刀表层擦抹适当植物油防锈处理。
全自动年糕机优势： 1、选用不锈钢304不锈钢板为首要原材料，确保了产品符合食品卫生规范。 2、全自动年糕机全过程自动化技能、智能化、程序化买卖，全程机器设备无缝连接，原材料一直可控于机器设备，员工不必动手才能，完成了实际操作的规范性与产品的规范化。 3、全自动年糕机出产制造出的年糕晶莹剔透全透明、口味滑爽劲道，颇具延展性。
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